臨滄會展策劃：春天已至，臨滄春味江湖已然悄然上演

白花，永德、鎮(zhèn)康一帶又叫白鷺花。大部分孩子都有跟大人一起上山采摘白花的經(jīng)歷，摘著嫩脆的花朵，聞著花香，撿拾花瓣，和大人談天說地，轉(zhuǎn)眼間，一碗香氣撲鼻的白花豆米湯就被端上了桌，由于各家主廚的秘方不同，白花的滋味也隨之千變?nèi)f化。

白藤花，有的地方也叫白碗花。記得小時候跟阿公一起上山，阿公幫我摘了一籃子的紫色花朵，每走一步，花朵就在籃子里跟著跳躍一下，我就這樣看了一路，完全不考慮這份活潑會被我們吃掉。

染飯花也就是密蒙花，不懂行的吃貨得注意，染飯花不可以直接吃，而是把糯米染成帶有花香的金黃色。

攀枝花，味道在臨滄沒有被普及，但在部分地區(qū)熱切感受過攀枝花帶來的味蕾狂歡。下面蹭個“盆雞”的熱點，看著圖片我已經(jīng)躍躍欲試。

火鐮菜在春味江湖中可算是“五大名臉”之一，味道和口感獨特但是又沒有過于標(biāo)新立異，加上供應(yīng)時間排名靠前，導(dǎo)致其有很高的群眾基礎(chǔ)。

蕨菜“五大名臉”之一，臨滄老饕過于挑剔，只認(rèn)可它最佳口感的上市時間，其余時間上市都選擇無視。春味江湖等級森嚴(yán)，光是蕨菜就分為蕨菜、水蕨菜兩大類，然后再根據(jù)生長環(huán)境、口感、外形進(jìn)行排名，蕨菜之首必須是嫩綠的細(xì)蕨菜、其次是紫色細(xì)蕨菜，然后是二樁蕨菜……水蕨菜同樣有分類，具體區(qū)別大家可以邊品嘗邊體驗。

水香菜，“五大名臉”之一，可愛的臨滄人給它取了個撒嬌般的愛稱“香香菜”，在激發(fā)她滋味的各類操作中，最絕的當(dāng)屬香菜雞蛋湯，翠綠的湯中有無盡的回味。不信？你試試。

魚腥草，“五大名臉”之一，它川渝地區(qū)最響亮的名字是折耳根。市場上常年供應(yīng)，但是味道最佳的永遠(yuǎn)是去別人田埂上挖的，可能是因為會被主人家追著打的刺激激發(fā)的腎上腺素帶來的味蕾興奮吧。

野芹菜，“五大名臉”之一，對廚師要求門檻比較低，可生拌、熟拌，可炒、可煮，只要知道它的脾性，手法可隨意發(fā)揮。

樹頭菜也叫刺老包，在春味江湖中有著武林盟主般的實力，當(dāng)?shù)厝藶榱藫尨何叮亳娉值呢斦蟪荚趦r格比肉貴兩三倍的樹頭菜面前“肆意揮霍”，頗有“暴發(fā)戶”的氣質(zhì)。

臭菜，又叫帕海菜，在臨滄，它因為上頭的臭味導(dǎo)致它有很高的江湖地位，愛的人對它趨之若鶩，恨的人避之不及。奈何這份愛如此狂熱，導(dǎo)致臭菜身價在菜市場一騎絕塵。

香椿，臨滄人或許是春味選擇過多，對香椿的熱愛低于全國平均水平，但這不影響香椿成就特立獨行的滋味。

刺五加，全靠臨滄人民“怕上火”的養(yǎng)生理念在江湖屹立不倒，這與后面的苦涼菜異曲同工，但因為其可塑性較強。讓它在苦味中一枝獨秀。

苦涼菜，媽媽眼中的“上火”克星，只要在市場看到苦涼菜，媽媽滿腦子都是“買它買它買它”，家里人不上火也要上火了，必須提前把火消滅。

帕貢菜，臨滄春味江湖中比較冷門的選手，但是它的味道經(jīng)常“勾引”一些饑腸轆轆的老饕“釣娃執(zhí)法”。腌制過的帕貢菜不僅是解饞利器，還是點燃碳水炸彈的最佳“導(dǎo)火索”。